Pakora
Entrée pakistanaise
Une recette de Tahira
Ingrédients :
3 pommes de terre
1 oignon
petits pois
1 tomate
½ cuillère à café de sel
piment rouge en poudre
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de cumin
coriandre fraîche et en poudre
5 cuillères à soupe de farine de pois chiches
Préparation :
Couper les pommes de terre en dés ainsi que les oignons.
Couper en petits morceaux la tomate.
Mélanger la farine de pois chiches à tous les ingrédients.
Ajouter un petit peu d'eau afin d'avoir un mélange homogène (attention à ne pas mettre trop d'eau).
Préchauffer l'huile de friture.
Avec une cuillère à soupe, prendre un peu de pâte et la mettre à frire dans l'huile chaude.
Faire dorer et retirer.