Concombre au yaourt
(Mast o khyar)
Entrée iranienne
Une recette d'Anne
Ingrédients :
Un concombre
Un oignon
Deux gousses d'ail
Quelques feuilles de menthe
"Six yaourts
Sel et poivre
Facultatif :
Noix pilées ou et Raisins secs
Préparation :
Éplucher et râper (avec les gros trous de la râpe) le concombre. Couper en petits morceaux l'ail et l'oignon.
Mélanger dans un saladier. Ajouter le yaourt, le sel, le poivre et la menthe. Il est possible, selon les goûts, d'incorporer des noix pilées et des raisins secs.