Concombre au yaourt

(Mast o khyar)

Entrée iranienne

Une recette d'Anne

Ingrédients :

Un concombre

Un oignon

Deux gousses d'ail

Quelques feuilles de menthe

"Six yaourts

Sel et poivre

Facultatif : Noix pilées ou et Raisins secs

Préparation :

Éplucher et râper (avec les gros trous de la râpe) le concombre. Couper en petits morceaux l'ail et l'oignon. Mélanger dans un saladier. Ajouter le yaourt, le sel, le poivre et la menthe. Il est possible, selon les goûts, d'incorporer des noix pilées et des raisins secs.